Côtes levées de sanglier à l'érable

Pour 4 personnes   (portion de 500 G) difficulté : Faible

INGRÉDIENTS

2 kg 4 lb   Côtes levées de sanglier du Québec (membrane interne enlevée)
             
MARINADE            
200 g ¾ tasse   Sucre d’érable
100 ml 1/3 tasse   Huile
100 ml 1/3 tasse   Sirop d'érable
50 ml 3 c. à table   Vinaigre de cidre
15 ml 1 c. à table   Moutarde sèche
      4     Gousses d’ail hachées
50 ml 3 c. à table   Sauce chili
5 ml 1 c. à thé   Poivre du moulin

 

PRÉPARATION

PRÉSENTATION : Servir avec patates douces cuites au four et choux de Bruxelles.

NOTE : Les côtes levées peuvent se conserver dans la marinade au réfrigérateur après la premi

SOURCE : Luc Sohier, chef cuisinier

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