Consommateurs

Les viandes de grands gibiers sont:

• très tendres;
• savoureuses;
• excellentes pour la santé

Demandez-les viandes de bison, de cerf rouge, de sanglier et de wapiti qui portent le sceau de qualité:

Ainsi, vous vous assurerez de leur qualité et de leur provenance de fermes québécoises.

Ce sceau est gage de qualité et certifie que les éleveurs du Québec ont suivi des règles strictes d’élevage. Par exemple, la nourriture est exempte de farines animales, d’hormones de croissance et d’urée.

Leur tendreté et leur goût exquis font depuis toujours la réputation des produits de grands gibiers d’élevage.

C’est pourquoi vous trouverez ces produits sur la plupart des grandes tables québécoises régionales.

Leurs valeurs nutritives exceptionnelles contribuent au maintien d’une bonne santé et fait taire tout mythe entourant les viandes rouges. Ces viandes:

• sont faibles en cholestérol et en gras saturés;
• ont une teneur élevée en protéines et en fer;

Pour toutes personnes soucieuses de leur alimentation et de leur santé, ces viandes sont un choix sensé !

Vous aimeriez goûter à ces viandes ?

• Faites une visite agrotouristique. Plusieurs fermes offrent la possibilité de goûter aux produits et d’en acheter directement à la ferme.
  
  
• Essayer l’une de nos recettes simples et rapides.
  
  
• Les comptoirs de viande des éleveurs regorgent de toutes sortes de produits:
   - Des coupes de viande qui ressemblent aux coupes habituelles des viandes.
   - Si vous êtes un grand amateur des viandes de grands gibiers, vous pouvez acheter en plus grande quantité en commandant à la demi-carcasse ou à la carcasse.
  
   - Plusieurs offrent des produits transformés tels que:
      - Saucisses
      - Terrines
      - Rillettes
      - Pâté de viande

Ces produits peuvent aussi être disponibles à votre épicerie ou votre boucherie.

Demandez-les! Assurez-vous que les produits viennent d’un éleveur du Québec ou qu’ils portent le logo de la certification « Grands gibiers du Québec certifiésMD »