Producteurs

Projets en cours

Depuis sa fondation, la FEGGQ travaille à la réalisation de projets structurants pour le secteur des grands gibiers au Québec. Ces projets sont très souvent réalisés grâce à la contribution de partenaires privés et publiques. La FEGGQ remercie tous ses partenaires pour leur généreuse contribution.

Voici les principaux projets sur lesquels la FEGGQ travaille présentement.

Plan Marketing de la venaison des grands gibiers d'élevage 

Implantation de la traçabilité chez les cervidés
Services-conseils
Sécurité du revenu
Outils de références

Plan Marketing de la venaison des grands gibiers d'élevage

• sa qualité
• son goût
• sa provenance
• ses valeurs nutritives
• le mode de production
• etc.

La FEGGQ tentera de répondre à ces questions afin de mieux orienter ses actions de promotion dans l'avenir. Plus de 200 personnes ont déjà été rencontrées en avril dans divers endroits au Québec afin de répondre à un questionnaire comportant une quarantaine de questions visant à mieux connaître les consommateurs et ce qu'ils pensent des grands gibiers d'élevage québécois.

N’hésitez pas à écrire à la Fédération!

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Implantation de la traçabilité chez les cervidés

Le 26 février 2009, entrait en vigueur les modifications au Règlement sur l'identification et la traçabilité de certains animaux afin d'y inclure les sites d'élevage de plus de 5 cervidés. Agritraçabilité Québec est gestionnaire de cette identification et les éleveurs concernés recevaient le printemps dernier les documents et les identifiants pour leurs animaux.

►Volet 1 : 1^re génération identifiants gratuits ou remboursement de ceux déjà apposés et/ou remplacement des boucles du projet-pilote

►Volet 2 : 70 % coûts acquisition de systèmes de contention des animaux, jusqu’à concurrence de 20 000 $

►Volet 3 : 60 % acquisition d’un bâton de lecture

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Services-conseils

Élever des animaux, gérer les dépenses et les revenus d’une ferme et développer sa ferme demande que le producteur agricole maîtrise différentes connaissances. Pour y arriver, il doit pouvoir compter sur le support d’experts dans ce secteur de l’agriculture.

Comme ces ressources expertes sont quasi-inexistantes au Québec, la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec en collaboration avec l’Union des producteurs agricoles et le ministère de l’Agriculture du Québec, développe présentement cette expertise sous forme de services-conseils. À ce titre, une nouvelle ressource a été engagée à l'automne 2007 et les éleveurs de grands gibiers peuvent désormais se référer à M. Juan Pablo Soucy, agr. pour recevoir des conseils. M. Soucy possède son propre site internet sur lequel les éleveurs peuvent retrouver ses coordonnées et la liste des services offerts: www.agronor.ca

Les services-conseils :

Le conseiller offrira des services-conseils dans toutes les sphères de l’élevage et dans toutes les régions du Québec. Par exemple :

• en alimentation ;
• en santé animale ;
• en régie d’élevage ;
• sur l’utilisation des équipements de base ;
• sur la certification ;
• sur le mise en marché ;
• etc.

La Fédération travaillera de plus à élargir la gamme des services-conseils afin que ces derniers permettent aussi de gérer plus efficacement la ferme en aidant le producteur à :

• diminuer ses coûts de production ;
• à augmenter ses revenus.

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Sécurité du revenu

Pour aider les producteurs à traverser les périodes plus difficiles (baisse des prix, maladies, etc.), la FEGGQ en collaboration avec les syndicats affiliés travaillent à mettre en place un programme de sécurité du revenu pour les éleveurs de grands gibiers.

Ce qui a été fait :

Représentations auprès du gouvernement du Québec : ministre de l’Agriculture; ministre des Finances. Adoption d’une résolution par le Congrès général de l’UPA (décembre 2007) : La résolution a été adoptée à l’unanimité. La FEGGQ a donc l’appui de toutes les fédérations spécialisées et régionales de l’UPA. La Confédération de l’UPA fera des actions pour demander un programme de sécurité du revenu basé sur les coûts de production (ASRA) et l'introduction de programmes de transition pour les secteurs en émergence et ce, afin de permettre l'atteinte d'un revenu net adéquat pour les productions rencontrant les conditions (là où le risque le justifie, mise en marché efficace et ordonnée, prix optimal).

Bref, c’est un grand pas en avant !
Les discussions se poursuivent avec le gouvernement du Québec.

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Outils de références

Guide de découpe des grands gibiers

Les maillons de la filière autres que les producteurs demandent des outils de références auxquels se référer pour bien conseiller leurs clients. En effet, des bouchers, des détaillants, des restaurateurs, des distributeurs et des écoles de formation (boucherie, restauration) ne savent pas toujours comment apprêter les viandes de grands gibiers ou les faire cuire. Ils peuvent donc difficilement conseiller leurs clients qui leur demandent des informations sur le produit qu’il souhaite consommer. Des planches plastifiées illustrant les découpes ont été produites dans les quatre espèces.

Nouveaux outils disponibles au CRAAQ:

4 DVD informatifs accompagnés de 4 fascicules (1 par espèce) où les différentes découpes, les méthodes de cuisson appropriées sont présentées.

La Manipulation des grands gibiers

Afin d'outiller les conseillers, la FEGGQ produisait des DVD sur la manipulation des grands gibiers. Ces DVD permettent à tout éleveur ou futur éleveur intéressé par l'élevage d'une espèce de se famliariser avec les techniques, les manipulations et les divers équipements recommandés.

4 DVD  où les différentes manipulations, équipements et installations sont expliqués.

Vous avez des questions ou des commentaires sur les projets ? Écrivez-nous par courriel ou téléphonez-nous au 450-679-0540, poste 8391.

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Les réalisations de la FEGGQ

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